Llegan los planes de verano: armar la nevera portátil, coger la toalla, la sombrilla y disfrutar de una comida al aire libre. Ya sea en una cala escondida o a la sombra de un árbol, comer de picnic no significa conformarse con el clásico bocadillo de siempre.
Este año, en Ruca, te proponemos un viaje gastronómico sin moverte de la toalla. Con nuestro Pack Sabores de Mundo, transformar los platos fríos y fáciles de transportar en autenticas explosiones de sabor exótico es cuestión de minutos.
Coge tu nevera, que hoy cocinamos cinco recetas frescas, cómodas de llevar y llenas de sol.
1. Clásico playero renovado: Wrap de pollo al Estilo Fajita.
Los wraps son los reyes del picnic: no gotean, se comen con una mano y aguantan perfectos unas horas de viaje:
- El toque Ruca: Nuestro Aliño de Fajitas.
- Como prepararlo: tira de lo fácil. Saltea unas tiras de pechuga de pollo con cebolla y pimiento rojo, y añade una buena cucharada de nuestro aliño de fajitas (aporta ese toque ahumado y mexicano irresistible sin picar en exceso). Deja enfriar, monta el wrap sobre una tortilla de trigo con un poco de lechuga capuchina y un chorrito de lima, ¡y envuélvelo en papel compostable!
Tip Ruca: si tienes opción de llevar los ingredientes por separado y montar el wrap alli mismo, evitaras que la tortilla de trigo se reblandezca y se rompa.
2. Brochetas de Kofta frías con salsa de yogur y menta
La carne picada especiada es perfecta para comer con las manos. Puedes prepararlas en forma de minihamburguesas o en brochetas para que sean aun mas divertidas de comer en la playa.
- El toque Ruca: nuestro aliño para kofta (o el toque profundo del Baharat si buscas un matiz más dulce y complejo).
- Como prepararlo: mezcla carne picada (puede ser de ternera, cordero o una opción vegetal) con cebolla muy picadita, perejil fresco y una cucharada generosa de aliño para kofta. Dales forma alrededor de palitos de brocheta y cocínalas a la plancha. Para el picnic, llévalos en táper junto a un botecito de salsa de yogur griego, pepino rallado y menta. ¡Un bocado refrescante y saciante!
3. Ensalada de garbanzos y Cuscús “Mil y una noches”.
Olvídate de las ensaladas de pasta aburridas. El cuscús se hidrata en cinco minutos y la base perfecta para un almuerzo playero ligero pero energético.
- El toque Ruca: El mágico Ras el Hanout.
- Como Prepararlo: prepara el cuscús añadiendo una cucharadita de Ras el Hanout el agua hirviendo antes de echar la sémola; así el grano absorberá todo el aroma de Marruecos. Mézclalo con garbanzos cocidos, tomates Cherry, pepino, dátiles picados y unas hojas de cilantro. Un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra y tienes un plato de diez que gana sabor con las horas.
4. Bocata gourmet: Baguette de ternera o heura tipo kebab
¿Quién dijo que el kebab es solo para las madrugadas? Su versión fría en pan de baguette crujiente es un espectáculo para llevar de excursión.
- El toque Ruca: nuestro aliño Kebab.
- Como prepararlo: corta tiras finas de ternera (o tiras de soja texturizada o Heura) y marínalas durante unas horas con un chorrito de aceite y nuestro aliño kebab. Pásalas por la sartén hasta que estén crujiente. Abre un buen pan, úntalo con un poco de hummus o mayonesa ligera, añade lechuga en juliana, tomate y la carne templada o fría. ¡te envidiará toda la playa!
5. Snack crujiente: Chips de garbanzos al estilo cajún.
Para el momento del aperitivo mientras tomas el sol, deja las patatas fritas de bolsa a un lado y pásate a un snack saludable y crujiente.
- El toque Ruca: Nuestro vibrante Aliño Cajún.
- Como prepararlo: seca muy bien el bote de garbanzos cocidos. Mézclalos en un bol con una cucharada de aceite de oliva y una buena dosis de aliño cajún (con ese toque de Nueva Orleans que mezcla ajo, cebolla, pimentón y un puntito picante). Llévalos a la freidora de aire o al horno a 200ºC durante 20-25 minutos hasta que estén bien crujientes. Guárdalos en un tarro hermético y ¡a picar sin remordimientos!
Un verano lleno de sabor.
Las mejores recetas de verano son aquellas que combinan practicidad, frescura y mucho sabor.
El truco Ruca para tus picnics: Cuando uses nuestros aliños para platos de playa, intenta cocinar los alimentos del día anterior. Al reposar en la nevera toda la noche, las especias se asientan y los sabores se potencian, haciendo que tu comida fría sepa el doble de bien bajo el sol.
Este verano, mete el Pack Sabores del Mundo en tu cocina y viaja con el paladar en cada escapada. ¿Cuál de estas recetas vas a meter primero en una nevera para la playa?
¡Buen viaje y buen provecho!
