Aromatiza tu café con especias

Desde Ruca te explicamos de una manera fácil y sencilla como conseguirlo.

1. En el bote donde guardas el café, que sea hermético para conservar el aroma, puedes añadir unas ramas de canela, unos granos de cardamomo, o clavos de olor, anís estrellado, pimienta de Jamaica, jengibre. Cuando más tiempo permanezca el bote sin abrir más aroma.

2. Al molerlo, añadimos las especias junto con los granos de café, y los molemos a la vez, podemos añadir nuestras especias favoritas, frutos secos…  Teniendo en cuenta de que debemos utilizar menos cantidad de la especia.

3. En la elaboración, puedes ser al momento de prepararlo o después:
   1. En el momento de prepararlo puedes añadir en tu cafetera italiana o en la de expreso, unos granos de cardamomo, clavo o la piel de los cítricos.
   2. Una vez tenemos el café hecho, podemos añadir canela en polvo, azúcar avainillado, nuez moscada en polvo, cacao, o incluso granos de cardamomo o de clavo que se añaden cuando el café está muy caliente, y que retiraremos antes de consumirlo. También podemos añadir frutos secos triturados.

4. Infusionando las especias en la leche que vayamos a usar en nuestro café, es decir, calentamos la leche en un cazo o cazuela con las especias, y calentamos sin dejar que llegue a hervir, colamos y añadimos a nuestro café.

La cantidad de especias que se debe añadir va a tu gusto, eso sí, recomendamos ir de menos a más cantidad, hasta que encuentres la proporción que más te gusta, y en Especias Ruca puedes encontrar una gran variedad de especias para tus pruebas.

Gracias a las especias podemos reducir la cantidad de azúcar que utilizamos para endulzar el café, o incluso prescindir de ella.

También podemos usar una mezcla especias como el pumpkin spice o un café chai, pero eso queda para otro capítulo.

Que disfrutes de tu café.