Brochetas Navideñas con Especias Ruca

Con el equilibrio perfecto de especias y un toque gourmet, este plato es fácil de preparar y absolutamente delicioso.

Ingredientes (para 4 personas):

Para las brochetas:

• 500 g de pechuga de pollo o solomillo de cerdo, cortado en cubos.
• 1 calabacín, en rodajas.
• 1 pimiento rojo, en cuadrados.
• 1 cebolla morada, en trozos grandes.
• 1 paquete de champiñones pequeños enteros.
• Aliño Pinchito Amarillo de Especias Ruca (para marinar la carne).
• Aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa de acompañamiento:

• 200 g de yogur natural o griego.
• Zumo de medio limón.
• 1 cucharadita de Cuatro Pimientas de Especias Ruca, recién molida.
• 1 cucharadita de miel.
• Una pizca de sal.

Preparación:

1. Marina la carne

• En un bol grande, mezcla 3 cucharadas de Aliño Pinchito Amarillo con 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Añade la carne y remueve bien hasta que todos los trozos estén cubiertos.
• Deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora (puedes hacerlo la noche anterior para un sabor más intenso).

2. Monta las brochetas

• Ensarta en los palillos la carne alternando con las verduras: calabacín, pimiento, cebolla y champiñones.
• Repite hasta llenar los palillos.

3. Cocina las brochetas

• Precalienta una plancha o parrilla a fuego medio-alto.
• Cocina las brochetas unos 10 minutos, girándolas regularmente, hasta que la carne esté dorada y las verduras tiernas.

4. Prepara la salsa

• Mezcla el yogur, el zumo de limón, la miel y una pizca de Cuatro Pimientas.
• Remueve bien y ajusta la sal al gusto.

5. Sirve y disfruta

• Presenta las brochetas en una fuente decorada con ramas de romero fresco para un toque festivo.
• Acompaña con la salsa en un cuenco aparte para que los invitados puedan mojar las brochetas.

Consejo navideño:

Para un toque extra de sabor, acompaña las brochetas con una guarnición de patatas asadas sazonadas con Cuatro Pimientas de Especias Ruca.

Esta receta combina lo mejor de los productos Ruca para crear un plato saludable, vistoso y lleno de sabor que conquistará a todos tus comensales. ¡Atrévete a probarla!