¿Echabas de menos la rutina? Tu cuerpo, sí. Después de las vacaciones el cuerpo suele agradecer recetas ligeras, ricas en verduras y proteínas de calidad, eso sí, sin renunciar al sabor.
La clave está en cocinar de forma sencilla y dejar que las especias hagan el trabajo, si te han sobrado especias de nuestro pack de parrilladas y barbacoas, puedes aprovecharlas en este menú semanal variado y saludable sin caer en platos aburridos y sin sabor.
¿Por qué apostar por las especias después del verano?
Comer saludable no significa comer platos insípidos, las especias permiten potenciar el sabor sin necesidad de añadir grandes cantidades de sal o salsas calóricas. Además, ayudan a convertir ingredientes sencillos en recetas llenas de personalidad.
Aquí tienes una guía práctica para conservar y transportar tus especias como un auténtico profesional de la cocina viajera.
Lunes: Pollo jugoso con verduras.
- Ingredientes: muslos y contramuslos deshuesados y sin piel, verduras para acompañar: calabacín, zanahoria, cebolla…
- Aliño: Especias para Pollo Asado Ruca.
- Preparación: corta las verduras, y ponlas junto con el pollo troceado en un recipiente para el horno, agrega un chorro de aceite de oliva virgen extra, y una buena cucharada del condimento para pollo asado. Hornéalo todo junto a 190ºC durante 25-30 minutos.
Martes: Ensalada templada de garbanzos con Hierbas Provenzales.
- Ingredientes: garbanzos cocidos, tomates cherrys, pepino, espinacas, queso fresco, aceite de oliva virgen extra, limón.
- Aliño: mezcla de especias Hierbas Provenzales de Ruca.
- Preparación: mezcla todos los ingredientes y aliña con aceite, limón y una buena cucharada de hierbas provenzales.
Miércoles: Pescado blanco al papillote con aliño de chuleta adobada.
- Ingredientes: filetes de merluza, bacalao o lubina, tomates cherrys y rodajas de limón.
- Aliño: Chuleta adobada de Ruca.
- Preparación: coloca el pescado sobre un papel de horno o de aluminio. Añade los tomates cherris partidos por la mitad, unas rodajas de limón, un chorrito de aceite de oliva y espolvorea generosamente con el aliño chuleta adobada. Cierra el paquete de papel herméticamente y hornea a 200ºC durante 12-15 minutos
Jueves: fajitas saludables con pavo.
- Ingredientes: tortillas integrales, pavo, cebolla, pimientos, aguacate, yogur natural.
- Aliño: fajitas de Ruca.
- Preparación: saltea las verduras con el pavo, y añade el aliño para fajitas. Sirve de tortillas integrales con aguacate y una salsa de yogur natural. Una versión ligera de un clásico mexicano.
Viernes: Salteado de setas, garbanzos y verdura asadas con carne y asados.
- Ingredientes: garbanzos, setas variadas, berenjena o calabaza.
- Aliño: Carnes y Asados de Ruca.
- Preparación: Saltea en la sartén las setas y las verduras picadas. Añade los garbanzos cocidos y sazona todo con la mezcla de carnes y asados (las especias intensas y ahumadas y este condimento van de maravilla a las legumbres y verduras en la sartén.
Sábado: brochetas mediterráneas con condimento para pinchitos.
- Ingredientes: pavo, tomate cherry, calabacín, champiñones.
- Aliño: condimento para pinchitos Ruca.
- Preparación: corta el pavo en cuadradito, añade condimento de pinchitos al gusto junto con un poco de aceite y deja reposar. Ensarta todos los ingredientes y cocina a la plancha con un toque de aceite. Acompaña con arroz integral o quinoa.
Domingo: Verduras asadas con queso feta
- Ingredientes: Berenjena, calabacín, tomates, cebolla, queso feta.
- Aliño: Carnes y asados Ruca.
- Preparación: Hornea todas las verduras con aceite de oliva y especias, añade el queso feta al final, perfecto como plato principal vegetariano o como guarnición.
Consejo Saludable: para que las especias se adhieran bien a los ingredientes sin usar mucho aceite, puedes mezclar el condimento con una sola cucharadita de aceite de oliva y un chorrito de agua o zumo de limón antes de pincelar los alimentos.
Recupera el sabor sin renunciar a cuidarte.
Volver a la rutina no significa comer siempre lo mismo. Con el Pack de Especias ruca puedes transformar recetas sencillas en platos llenos de aroma y sabor, manteniendo una alimentación equilibrada y disfrutando de cada comida. Después de los excesos del verano, las especias son el mejor aliado para cocinar de forma saludable, variada y deliciosa.
