Mezcla de bayas de pimienta (piper nigrum) con diversos grados de maduración y tratamiento (blanca, negra, verde) y bayas de pimienta rosa (Schinus terebrinthifolius).
Las cuatro pimientas las podemos emplear para aromatizar todo tipo de platos, pero sobre todo en carnes, pescados, pasta, en marinados y adobos, y para elaborar salsas.