Mezcla de aditivos, almidones y proteínas, para preparar MASA PARA REBOZAR. Se utiliza como sustituto del huevo en rebozados como encolante para la posterior aplicación de pan rallado, de uso en carnes, pescados y verduras.
De buena adherencia, permite un encolado rápido y uniforme y, evita que el pan rallado se desprenda durante su posterior procesado.
Dosis de uso: 250 gramos por cada litro de agua, batirá hasta obtener una solución homogénea, sin grumos.
Recomendamos su empleo con pan rallado “sin gluten”.