Madejas de tripa natural vacuna (recta de buey) tratadas con salmuera o sal seca, destinados a la elaboración de embutidos frescos, oreados y curados. Habitualmente se utilizan para elaborar salchichón y chorizo.
Con una madeja de 9m se pueden embutir aproximadamente 14kg de masa con un grosor 4,5cm.
Conservar en ambiente fresco y seco, antes de usar aclarar con agua dulce para limpiar la sal.


