Madejas de tripa natural vacuna tratadas con salmuera o sal seca, destinados a la elaboración de embutidos frescos, oreados, curados y cocidos. Habitualmente se utilizan para hacer morcilla, salchicha cocida (butifarra andaluza), chorizo, salchichón.
Con un mazo de 30m se pueden embutir aproximadamente 41kg de masa con un grosor de 4 cm.
Conservar en ambiente fresco y seco, antes de usar aclarar con agua dulce para limpiar la sal.


