Fruto maduro, sano, limpio y desecado del pimiento Capsicum annum o del Capsicum longum, groseramente troceado. Actualmente solo comercializamos ñoras procedentes de España y pimientos choricerosprocedentes de Perú.
Se utiliza generalmente platos con pescado, arroces, salsas, guisos tradicionales o para la elaboración de algunos embutidos.