Esta mezcla de especias ha ido ganando popularidad en todo el mundo, no solo por su versatilidad sino porque captura la esencia de la temporada otoñal. ¿Qué es exactamente el Pumpkin Spice y cómo puedes usarlo en tus recetas? ¡Aquí te lo contamos!
¿Qué es?
El Pumpkin Spice es una mezcla de especias que se utiliza normalmente en recetas con calabaza, pero su versatilidad hace posible su uso en múltiples recetas, es perfecto para realzar el sabor de platos dulces y salados, y te transporta a una sensación acogedora que muchos asocian con el otoño.
Las especias que encontramos en esta mezcla son la canela que aporta dulzor y calidez, el jengibre un toque picante y refrescante, la nuez moscada que da intensidad con matices dulces y ligeramente amargos, el clavo de olor picante y fuerte agrega profundidad, y la pimienta de Jamaica (AllSpice) que aporta con un toque varias especias en una.
DIY: Haz tu propia mezcla de Pumpkin Spice
Consigue tu pack especias de otoño de Productos Ruca, y un bote hermético. Mezcla de manera uniforme en las siguientes proporciones:
- 3 cucharadas de Canela molida.
- 2 cucharaditas de Jengibre molido.
- 2 cucharaditas de Nuez moscada molida.
- 1 cucharadita y media de Clavo de olor molido.
- 1 cucharadita y media de Pimienta de Jamaica molida.
Guárdalo y tendrás tu Pumpkin Spice listo para usar en cualquier momento.
¿Dónde puedes usar esta mezcla?
Aunque su uso mas habitual es en Pumpkin Spice Latte, el famoso café con leche de calabaza, esta mezcla va mas allá. Aquí te damos algunas ideas para que la disfrutes en todo su esplendor.
1.- Café y bebidas.
Puedes agregar esta mezcla a tu café de la tarde para darle un toque otoñal. También va genial en el chocolate, batidos o incluso el té chai. Con una pizca transformas una bebida normal en una experiencia cálida y reconfortante.
Consejo Profesional: mezcla un poco de Pumpkin spice con la leche espumada y agrégala en tu café solo para dar un toque casero del famoso latte sin salir de casa.
2.- Avena y desayuno.
Añade esta mezcla en tu avena o gachas, mientras cocinas los copos y luego dale un toque con miel o sirope de arce o agave para completar. También lo puedes espolvorear sobre tu yogur o tu bol de desayuno, o incluso sobre tu tostada.
Receta rápida: tuesta una rebanada de pan integral, unta crema de cacahuete o de almendra, espolvorea Pumpkin Spice y dale un toque dulce con miel. ¡Desayuno perfecto para el otoño!
3. – Galletas y panes.
¿Quién puede resistirse a un postre casero con el aroma de estas especias? Puedes agregar Pumpkin Spice a la masa de galletas de avena, de las magdalenas o incluso en un bizcocho de plátano. Prueba también ha hacer un pan de calabaza junto con esta mezcla de especias para un resultado esponjoso y suave.
Tip adicional: Añádelo en la masa de las tortitas o de los gofres. ¡Despertar con este olor es una de las mejores maneras de empezar el día!
4.- Postres fríos.
También lo puedes usar en helado de vainilla espolvoreando por encima o mezclándolo con yogurt para hacer una especie de parfait. Lo puedes mezclar en mousse de chocolate o en la tarta de queso.
5.- Platos salados.
Aunque suene sorprendente, el pumpkin spice también se puede usar en recetas saladas. Es perfecto para realzar un sopa o crema de calabaza, un pure de boniato o incluso en salsas con curry. Combina muy bien con verduras asadas como la zanahoria, calabaza o la batata, dándole un toque especiado que resalta su dulzura natural.
Receta express: Asa zanahorias y calabazas con aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de Pumpkin Spice. ¡veras como cambia el juego!
6.- Snacks y granola.
Si te encantan lo snacks caseros, añade Pumpkin spice a una mezcla de frutos secos y granola. O hacer tu propia granola especiada con avena, almendras, miel y toque de estas especias.
Idea innovadora: añade una pizca de esta mezcla en el aceite cuando vayas a hacer palomitas de maíz.
El toque final
El Pumkin Spice es una mezcla de especias que trae el calor del otoñal a cada rincón de tu cocina. Agregada en una bebida, un postre o un plato salado, estas especias añaden una calidez única que te transporta a días de peli, manta y sofá. No importa si eres un amante del café, o si prefieres añadirlo en tus platos, esta mezcla te ofrece una infinidad de opciones para experimentar y disfrutar. ¡Así que no dudes en probarla en tus recetas favoritas y hacer del otoño una experiencia más sabrosa!
