El marinado es una técnica culinaria que puede transformar tus platos, aportando sabores intensos y jugosos a carnes, aves, pescados e incluso vegetales. Un marinado bien ejecutado puede marcar la diferencia entre una comida ordinaria y una extraordinaria. En este artículo, te guiaremos a través de algunas técnicas clave para... Sigue leyendo
El Rincón de Ruca
Tradicionalmente, cada pueblo ha condimentado sus alimentos, con los recursos que proporciona su entorno. Según la disponibilidad de estos recursos, ya fuesen locales o importados, la cocina fue evolucionando; enriqueciéndose y diferenciándose. Actualmente podemos diferenciar las diferentes “cocinas” según el lugar geográfico donde se desarrollaron, la idiosincrasia de sus lugareños... Sigue leyendo
Las especias no solo dan sabor a nuestras comidas, sino que también pueden ser una excelente adición a nuestras bebidas para mejorar nuestra salud y bienestar. En Especias Ruca, te presentamos 5 especias que puedes añadir a tus bebidas para aprovechar sus beneficios para la salud. Cúrcuma: Esta especia es... Sigue leyendo
El café tiene la capacidad de absorber aromas, jugando con esta capacidad, junto con especias que aporten aroma, podemos, desde casa, potenciar el aroma y el sabor de nuestro café, y darle ese toque especial que nada tiene que envidiar al de tu cafetería favorita. Desde Ruca te explicamos de... Sigue leyendo
Si te encanta cocinar y estás buscando formas de darle más sabor a tus platos, las especias ruca son una excelente opción. Las especias son una forma fácil y económica de agregar sabor y variedad a tus comidas, además, tienen beneficios para la salud. En este artículo, te enseñaremos cómo... Sigue leyendo
Las especias son ingredientes esenciales en la mayoría de las cocinas del mundo. No solo agregan sabor y aroma a los alimentos, sino que también tienen una serie de beneficios para la salud. Desde la antigüedad, se ha utilizado una variedad de especias para mejorar el bienestar físico y mental... Sigue leyendo
Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao (aromatizado con clavo y azafrán). Este potaje, tan mediterráneo, se sirve tradicionalmente durante los viernes de la cuaresma, aunque es un plato que nos vale para todo el año, es sabroso y saludable. Ingredientes para 4 comensales: Bote y medio de garbanzos precocidos.... Sigue leyendo
La historia de las especias es muy antigua y se remonta a miles de años atrás. Las especias se utilizaron desde la antigüedad tanto en la cocina como en la medicina. Los antiguos egipcios, griegos y romanos utilizaban especias para embalsamar a sus muertos, ya que su aroma ayudaba a... Sigue leyendo
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